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雏鸡和断奶前后仔猪小肠发育与营养的关系的综述(三)
发布时间:2021-06-23 13:56:47
第三章  细胞增殖、寿命和物种差异

在条件良好的成熟动物中,细胞的增殖仅限于隐窝基底。然而,在新生哺乳动物和孵化不久的禽类中,包括绒毛细胞在内的所有上皮细胞都会增殖。此外,大部分空肠隐窝和绒毛细胞在禁食一段时间后可以增殖,这是对再喂养的一种反应,这使得绒毛细胞可以快速恢复。整个小肠上皮的更新在1天龄猪中需要710天时间,在14天龄猪中大约需要8天时间,在3周龄猪中需要24天时间,在7周龄猪中需要23天时间。12天龄雏鸡小肠上皮细胞的再生需要25天时间。以3周龄鸡和6月龄的鸡为例,在5 天内它们小肠上皮细胞的更新率分别为75%50%。值得注意的是,肉鸡的肠细胞寿命似乎随着年龄的增长而延长,而猪的肠细胞寿命似乎随着年龄的增长而缩短。然而,只有一项研究测量了不同年龄的猪中新生代细胞的寿命。因此,细胞寿命随猪年龄的差异也与其他外部因素有关。以下各节还将说明肉鸡的绒毛高度随年龄增长而增加,猪的绒毛高度随年龄增长而降低。这种差异很可能与肠细胞寿命的差异有关,如前所述,随着时间的推移,肉鸡的肠细胞寿命延长,猪的肠细胞寿命缩短(表1)。肉鸡在幼年时似乎经历了小肠的快速增长,以支持体重的快速增长。但是,随着肉鸡年龄的增长,小肠质量逐渐减少,与此同时,小肠绒毛的每单位质量的吸收能力也随之提高,如较高的绒毛所示。这使得禽类比起哺乳动物具有更低的肠道重量,这对禽类的飞行尤为重要,但由于进化现在对鸡不再重要。此外,肉鸡消化产物在小肠内的滞留时间较短,胃的pH(胃前壁和胃囊)比猪更低,且肉鸡小肠内存在消化反流,而猪中则没有。肉鸡小肠的这些条件可能不利于病原菌在肠壁上进行定植。因此,与猪相比,这可能会降低肉鸡的感染和随后的炎症风险。局部或全身炎症一直被证明与小肠绒毛高度的降低有关。此外,肉鸡和猪小肠的细菌种类也不同。不同的细菌对绒毛生长有不同的刺激或抑制作用。例如,有研究表明,膳食益生菌可以影响小肠绒毛高度。也有研究表明,肠道细菌定植会影响肠细胞的增殖和迁移速度以及肠细胞的寿命。这些作者表明,与普通猪相比,无菌猪的肠细胞增殖和迁移率低,肠细胞寿命较高。最后,Rolls等人发现,与传统雏鸡相比,细菌(无菌雏鸡)的完全缺失降低了雏鸡绒毛高度。这表明细菌定植本身刺激绒毛高度,而可能引起感染的细菌会抑制绒毛高度。因此,除了不同的进化背景外,由于肉鸡和猪之间细菌压力或细菌刺激绒毛生长的差异,肉鸡的绒毛可能比猪生长得更高。最后,可以推测,与猪相比,肉鸡生长的遗传选择更严格,这可能有利于具有肠绒毛的肉鸡继续生长,从而导致更高的营养吸收能力。

1:不同年龄肉鸡和猪的肠细胞寿命

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